78VHS95561***日本の酪農−流通・消費編−***
(解説)
酪農家で搾られた「生乳」が牛乳や様々な乳製品に形を変えて
消費者の食卓に届くまでを紹介するとともに、その種類や加工方
法、栄養価について分かりやすく解説している。