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王 仁湘/著 -- 青土社 -- 2001.11 -- 383.822

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
9書庫 /383.8/オ/ 8132059506 一般 館内有

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書名 中国飲食文化
著者名 王 仁湘 /著, 鈴木 博 /訳  
出版者 青土社
出版年 2001.11
ページ数 742p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-中国 , 料理(中国)-歴史
NDC分類(9版) 383.822
著者紹介 1950年生まれ。中国社会科学院卒業。現在、同院考古研究所の研究員。
内容紹介 五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。
ISBN 4-7917-5923-0