資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

マクドナルドはグローバルか 貸出可

ジェームズ・ワトソン／編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/マ/ 8141481867 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 マクドナルドはグローバルか
タイトル関連情報 東アジアのファーストフード
著者名 ジェームズ・ワトソン ／編, 前川 啓治 ／訳, 竹内 惠行 ／訳, 岡部 曜子 ／訳  
出版者 新曜社
出版年 2003.1
ページ数 305p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Golden arches East
一般件名 食生活 , マクドナルド社
NDC分類(9版) 383.82
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
ISBN 4-7885-0836-2

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
脱国籍性 現地化 東アジアのファーストフード産業 ジェームズ ワトソン 著
北京のマクドナルド ユンシャン ヤン 著
香港のマクドナルド ジェームズ ワトソン 著
台北のマクドナルド デイヴィド ウー 著
ソウルのマクドナルド サンミー パク 著
日本のマクドナルド 大貫 ティアニー 恵美子 著
近代を呑み込むこと シドニー ミンツ 著

ページの先頭へ