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ジェームズ・ワトソン/編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
9書庫 /383.8/マ/ 8141481867 一般 館内有

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書名 マクドナルドはグローバルか
タイトル関連情報 東アジアのファーストフード
著者名 ジェームズ・ワトソン /編, 前川 啓治 /訳, 竹内 惠行 /訳, 岡部 曜子 /訳  
出版者 新曜社
出版年 2003.1
ページ数 305p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Golden arches East
一般件名 食生活 , マクドナルド社
NDC分類(9版) 383.82
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
ISBN 4-7885-0836-2

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
脱国籍性 現地化 東アジアのファーストフード産業 ジェームズ ワトソン 著
北京のマクドナルド ユンシャン ヤン 著
香港のマクドナルド ジェームズ ワトソン 著
台北のマクドナルド デイヴィド ウー 著
ソウルのマクドナルド サンミー パク 著
日本のマクドナルド 大貫 ティアニー 恵美子 著
近代を呑み込むこと シドニー ミンツ 著