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ビールの科学
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渡 淳二/監修 -- 講談社 -- 2009.3 -- 588.54
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/588.5/ビ/
8133822792
一般
館内有
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資料詳細
書名
ビールの科学
タイトル関連情報
麦とホップが生み出すおいしさの秘密
シリーズ名
ブルーバックス
著者名
渡 淳二
/監修,
サッポロビール価値創造フロンティア研究所
/編
出版者
講談社
出版年
2009.3
ページ数
270p
大きさ
18cm
一般件名
ビール
NDC分類(9版)
588.54
内容紹介
世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。
ISBN
4-06-257632-1
ISBN13桁
978-4-06-257632-1
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