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ケーキの歴史物語
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ニコラ・ハンブル/著 -- 原書房 -- 2012.3 -- 383.8
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/ハ/
8134262539
一般
館内有
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資料詳細
書名
ケーキの歴史物語
シリーズ名
お菓子の図書館
著者名
ニコラ・ハンブル
/著,
堤 理華
/訳
出版者
原書房
出版年
2012.3
ページ数
187p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Cake
一般件名
菓子-歴史
NDC分類(9版)
383.8
著者紹介
1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19~20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
内容紹介
ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
ISBN
4-562-04784-0
ISBN13桁
978-4-562-04784-0
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