ニコラ・ハンブル/著 -- 原書房 -- 2012.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 状態
一般1階 /383.8/ハ/ 8134262539 館内有

資料詳細

書名 ケーキの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名 ニコラ・ハンブル /著, 堤 理華 /訳  
出版者 原書房
出版年 2012.3
ページ数 187p
大きさ 20cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19~20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
ISBN 4-562-04784-0
ISBN13桁 978-4-562-04784-0