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食べられる野生植物大事典 貸出可

橋本 郁三／著 -- 柏書房 -- 2003.7 -- 471.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /471.9/ハ/ 8132434779 一般 館内有

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書名 食べられる野生植物大事典
タイトル関連情報 草本・木本・シダ
著者名 橋本 郁三 ／著  
出版者 柏書房
出版年 2003.7
ページ数 484p
大きさ 27cm
一般件名 有用植物 , 料理-野菜
NDC分類(9版) 471.9
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。多肉植物生理の研究者、植物生態学者。著書に「花とハーブ」「ポケット木の実」「四季の酒づくり」など。
内容紹介 北海道から沖縄まで、全国を調査し実際に食した約1150種の野生植物を、植物分類学の体系にそって紹介。生育環境や生態を、採取方法、味覚、調理法、有毒植物の種類と見分け方などとともに解説。カラー図版多数収録。
ISBN 4-7601-2389-X

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