遠藤 雅司/著 -- 柏書房 -- 2017.8 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 状態
ティーン /383.8/エ/ 8134820264 館内有

資料詳細

書名 歴メシ!
タイトル関連情報 世界の歴史料理をおいしく食べる
著者名 遠藤 雅司 /著  
出版者 柏書房
出版年 2017.8
ページ数 169p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
ISBN 4-7601-4878-3
ISBN13桁 978-4-7601-4878-3