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歴メシ!
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遠藤 雅司/著 -- 柏書房 -- 2017.8 -- 383.8
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/エ/
8134820264
一般
館内有
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資料詳細
書名
歴メシ!
タイトル関連情報
世界の歴史料理をおいしく食べる
著者名
遠藤 雅司
/著
出版者
柏書房
出版年
2017.8
ページ数
169p
大きさ
21cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理-歴史
NDC分類(9版)
383.8
著者紹介
1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。
内容紹介
最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
ISBN
4-7601-4878-3
ISBN13桁
978-4-7601-4878-3
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